烹飪營養的課程標准

① 中餐烹飪和營養膳食學什麼的，求解。

就是中餐中各種烹調技法、以及營養養生方面的內容，甘肅新東方有開這門課，你可以選擇旁聽，也可以直接報名學習。

② 大專的烹調工藝營養是學什麼的內容

《烹抄飪概論》《烹飪襲原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《餐飲管 理》《成本核算》等
就近幾年的調查來說，營養師是比較缺少的職業。國家規定供給200人以上的食堂就要配備一名營養師，但具體情況並不明朗。廚師是要看個人手藝的。當然個人認為最好的職業是職業的營養師，在各種與食品有關的行業中都會有一定的地位。

③ 烹飪工藝與營養這個專業到底學什麼需要實際操作嗎如果需要那麼都是操做什麼求答案越詳細越好

開設的主抄要課程：烹飪概論、襲食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色
營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作

④ 烹飪與營養教育到底是學什麼

這個專業屬於師范類 畢業可以做烹飪專業老師 技能主要學習 中西餐製作內 中西點製作 食品雕刻等 理論有 飲食文容化 烹飪原料 烹調工藝 面點工藝 酒店管理等課程 每個學校開設的課程都不太一樣

⑤ 烹飪工藝與營養這個專業學什麼

烹飪與營抄養教育專業培養具備烹飪襲學、營養學、餐飲管理、教育學的z基本理論，能夠從事飲食營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。

學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業單位從事技術與管理工作。

(5)烹飪營養的課程標准擴展閱讀

主要課程

烹飪化學、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、葯膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。

⑥ 烹飪技術與營養專業是學什麼

培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

⑦ 烹飪營養專業的主要課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

⑧ 烹飪與營養教育是什麼專業類別

烹飪工藝與營養這個專業發展前景很好，但是首先你得喜歡做菜。主要學：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務等學科。發展方向營養師專業。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。如 1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，並監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，並向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師：多為食品和制 葯公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品並投放市場。
6、研究性營養師：
中國現在這個職業從業人員少，精通這個專業的更少。

學制、學業標准和相關證書

（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標准修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標准：學生應修滿135學分，完成學校教學計劃規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
（3）相關證書：必須取得至少一種以上職業資格等級證書，包括中級以上(含中級)中式烹調技能等級證書或中西式面點師技能等級證書，營養配菜員職業資格證書等。實行雙證教育。