幼兒園廚房用具展示課程

A. 小班社會課《廚房裡的寶貝》活動教案

設計背景
因本班學生有浪費食物的毛病，為了教育他們，特上次節課。
活動目標
1、初步了解幼兒園里出示的工作，直到在幼兒園里吃的美食都是他們為大家做的。
2、體會廚師的重要和辛苦，學會尊重別人的勞動。
3、學習就餐的基本禮儀，盡量不撒飯。
重點難點
體會廚師的重要和辛苦，學會尊重別人的勞動。
活動准備
1、與廚房聯系好參觀的具體時間。
2、一些美食的圖片。
3、娃娃家玩具。
活動過程
一、 通過圖片導入活動。
二、 觀察活動：廚房裡。
1、 帶領幼兒來到廚房，請幼兒看看叔叔、阿姨在干什麼，他們是怎麼乾的。
2、 引導幼兒認識廚房的各種設施。了解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。
3、 認識廚房的炊具
小結：廚房的叔叔阿姨每天都要為小朋友做香噴噴的飯菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，非常辛苦。
三、 教育活動「珍惜糧食，熱愛廚房的叔叔、阿姨」
四、 說說自己在家中進餐的魚貫墮入活動。
五、 看圖片進行討論應該怎樣就餐。
拓展活動：
橡皮泥手工活動：我來做美食。
幼兒分組活動，進行進餐游戲。
教學反思
1、對幼兒發展的反思：幼兒參觀廚房沒有適度的自由空間。
2、教師專業發展的反思可能是我剛轉崗，對幼兒的心理發展和學習特點不太了解，引導的不夠，感情升華的不夠。
3、 對師幼互動的反思：互動的不夠，可能是我比較拘謹。
4、 對活動效果的評析：教學目標是明確的，基本上達到了預期的目標。如果讓我重新上這節課，我會少安排一部分學生，分批次參觀。這樣可以減少擁擠和安全事故，並使每位學生能感受的更深。可以請一部分學生家長參與，當時聽課的老師說學生的互動有點少，老師講的有些多，說明我的引導還是不夠，以後應該多學習，提高自己的教學技能。

B. 四季方馨幼兒園廚房設備怎麼布置與如何管理

四季方馨幼兒園對廚房設備的管理非常重視，它是保障園內老師和孩子身體健康，維護家長對本園的信任的重要方面，所以本園對廚房設備的布置和管理有如下規定： 1.符合消防衛生環境要求，食物及用具製作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。 2.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，並配備相應的消防設施。 3.廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則。 4.廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置，切實保證食品生產環境的整潔衛生。 廚房的燈光。 5.洗碗間有可靠的消毒設施，由專門配置的消毒設施。消毒後，再將餐具用潔布擦乾，以供餐廳、廚房使用。

C. 昂立稚慧谷幼兒園的小廚房課程怎樣

小小廚房」作為配套課程之一，有專用的活動室和專用教材，讓小孩子可以自己動手做，又能增加家庭親子活動的新式幼兒互動課程。同時小廚房的教材也是我們昂立研發團隊自己研發的教材。

D. 幼兒園有哪些特殊廚房用品

家用電器、廚房用品、辦公用品，有些是機械，有些不是。如：豆漿機、洗衣機、菜刀、筷子、投影幕、轉椅。另外，吊車、樓梯、火箭、鍾表等都是機械。

E. 設計幼兒園的廚房廚具設備應該注意什麼

（一）廚房功能描述 廚房由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。根據科學的膳食計劃定製出的菜譜，通過專業的廚師為幼兒烹制安全無毒、膳食結構合理、營養素比例合理，熱能充足、適合幼兒消化機能的飲食。 （二）廚房設計目標 1.教育目標 ① 做好膳食管理工作，保證幼兒獲得足夠的營養，促進幼兒的身體健康成長。 ② 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食。 ③ 根據幼兒廚房操作程序和衛生要求，進行合理的膳食搭配設計。 2.色彩上 ① 採用干靜的白色調，使空間看起來干凈明亮。 3.造型上 ① 在造型上要按照標准進行布局，不影響評估標准。 4.內容上 ① 干凈簡潔，功能突出，採光通風效果好。 （三）廚房設計思想 操作方便，嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線。符合幼兒園食品衛生及消毒規范，用科學的設計嚴把食品質量關。 （四）廚房設計方法 1.布局 ① 廚房應設置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間等功能房間，面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確，配置合理。 ② 廚房裝修標准及設施配置應符合當地衛生部門的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。 ③ 因各地燃料不同，燒火間是否設置及使用面積大小，均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣，應設置鋼瓶間。 ④ 幼兒園為樓房時，宜設置小型垂直提升食梯。 ⑤ 廚房和幼兒就餐點不在同一幢建築內時，應有雨篷連廊連接。 ⑥ 應設置專用對外出口，便於貨運流線與幼兒活動流線分開。 ⑦ 洗消區副食粗加工區比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質隔牆與烹飪間隔開， ⑧ 主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放，使內部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。 ⑨ 主副食庫應位於廚房專用出入口，便於進貨，同時要靠近主副食加工間，便於日常取用。在副食庫應設置貨架，以提升儲存空間，並可對副食、佐料、干貨等進行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰櫃的位置。 2.造型 ① 妥善進行側窗、排風扇設計，以保證通風排氣良好，灶台上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。 ② 為解決室內平頂蒸汽遇冷凝結水珠下滴。可將吊頂設計為有坡度或人字形使凝結的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。 3.材料 ① 牆壁應以凈面瓷磚貼面，便於沖洗。 ② 地面應用防滑，便於沖洗的防滑磚。 ③ 頂面使用便於清潔的鋁扣板等金屬吊頂。 ④ 門窗應加裝紗門紗窗，已防蚊蠅，進戶門必須設置防鼠板，以防老鼠進入。 ⑤ 頂面應布置專業的紫外線消毒燈，或其他消毒設備，其開關應與照明開關分開設置，並做明顯標記，開關高度應在2米以上，以免幼兒誤觸。 4.色彩 ① 牆面以白色為主色調，顯得干凈整潔，地面顏色可略深。如米黃色，紅色。頂面以白色或銀灰色為主色調。 園所整體設計的話是幼兒園公司設計的，但廚房要經過食品監督局頒發衛生許可證。

F. 幼兒園廚房應該有哪些設施

幼兒園廚房面積規定，幼兒園食堂食品處理區的面積有嚴格規定（食品處理區是指初加工、切配、烹飪區域），就餐人數180人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於43㎡，備餐間面積需大於等於15㎡，就餐人數270人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於52㎡，備餐間面積需大於等於15㎡，就餐人數360人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於60㎡，備餐間面積需大於等於15㎡。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場所面積按需配置。
廚房設計及設備布局要求：幼兒園廚房的各功能區域必須有明確的劃分，根據廚房加工方式及出品品類廚房應劃分為：初加工（全部使用半成品的可不設置），切配烹飪、面點製作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲、更衣間及清潔工具存放場所，供餐人數大於300人以上的，各區域應獨立隔開，備餐間應專用，不得有其他功能及操作，並設有二次更衣室及相關設備。供應西餐為主的食堂，可採用專用場所備餐。各場所均應設置在室內，廚房加工區域不得設置廁所、浴室等生活場所及設施。如需送餐，送餐線路應在屋頂之下，如無屋頂，餐車應該是封閉式的。廚房應採用電子顯示屏、透明玻璃牆、隔斷矮牆等方式中的一種或者數種公開烹飪、專間、清潔洗消等加工操作工程。

G. 幼兒園烹飪課都做什麼

幼兒園就有烹飪課啦？多半就是用麵粉捏捏小動物吧，呵呵

H. 幼兒園小班廚具我知道教案

看媽咪在廚房忙碌，小寶貝總抑制不住想要鍋碗瓢盆玩上一把的沖動。於是，每當媽咪忙著做飯，小寶貝總喜歡圍著媽咪轉來轉去，總希望自己也可以端著炒勺，美美地做上一頓飯。 這套由兩只鍋、一把炒勺、一把漏勺、一把湯勺組成的小廚具，逼真得就像剛剛從廚具店購來的精美廚具，外加西紅柿、茄子、胡蘿卜等蔬菜，色彩鮮艷逼真，感覺就像剛剛從地里採摘出來 。一切都是那麼真實，只是個頭稍微小一點而已。 有了這套廚具，想要當一回小廚師的寶貝就可以美夢成真了。稍大些的寶貝可以用廚具玩一場做飯的情景游戲，想像飯菜瓢香的情景，無論對寶貝還是對父母，應該都是一種享受。假定家裡來了小夥伴，讓寶貝和小朋友一道玩玩過家家的游戲，這套玩具自然也是不可多得的好道具。小一些的寶貝喜歡敲敲打打、摔摔扔扔，逮著機會就想拐進廚房，將炒勺、奶鍋等搬出來摔打一翻。 這套廚具逼真的外形足以幫助媽咪在寶貝面前矇混過關，既保證了廚房用具的安全，也足以滿足寶貝想要用廚具摔摔打打的需要。此外，這套廚具還可以成為寶貝辨認蔬菜、顏色的道具，可以真正做到一物多用。

I. 幼兒園食堂有哪些設備

一、來 主操作區
設備有自：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調料台、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車
二、粗加工區
設備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作台、雙層工作台、四層貨架。
三、切配區
設備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作台、雙層工作台、絞切機、六門冰櫃
四、開水消毒區
設備有：開水器含支架、消毒櫃雙門、雙層工作台、毛巾消毒櫃。
五、備餐區
設備有：雙星水池、四門碗櫃、單通工作台、微波爐、雙層工作台、單層烤箱。
六、主食庫
設備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架
七、排煙系統
設備有：不銹鋼排煙罩、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風櫃、油煙凈化器、風櫃啟動保護期、風櫃、凈化器底座等。