幼兒園飲食課程研究情況

① 我國幼兒園飲食營養教育實踐中存在的最主要的問題是什麼

幼兒身體健康是幼兒園教育的首要任務,幼兒的身體健康需要均衡的膳食營養作保障,但是當前幼兒園普遍忽視飲食營養工作。我園通過開展幼兒飲食營養課題的研究發現,幼兒園的飲食營養工作存在膳食管理機制不健全,飲食營養教育被忽視的問題。針對存在的問題,應該建立健全幼兒園膳食管理機制;加強幼兒一日三餐的管理;增加幼兒飲食營養課程,讓幼兒成為活動的主人;充分利用家長資源,家園協作共同促進幼兒健康飲食。

② 幼兒園對幼兒飲食方面的建議

1、膳食達標。幼兒園應針對各年齡段制定營養充足、比例合理的帶量食譜，保證每日營養素、維生素、礦物質等攝入量達標。不得以含乳飲料代替奶類；不得提供含食品添加劑的飲料和含轉基因的食品。

不得以包、餃、糕、團、餅、酥、卷、條、飯、粥 、饅頭、粽子、燒賣、蔬果凍等糕點外的食品代替點心；不得提供糖果和油炸食品，盡量減少甜食。至少每季度進行1次膳食調查和營養評估，至少每年開展1次營養監測，指導家長科學喂養。

2、種類豐富。幼兒園應根據本地區、本季節市場食品供應情況，結合夥食費標准等，合理地選擇食品種類和數量，盡量減少採購反季節蔬果，實現蔬果肉類零庫存。

中西餐結合，餐點色、香、味、形適合嬰幼兒，每天保證谷類薯類、動物性食物、豆類及製品、蔬果菌藻和純能量食物等5大類食物供應，並按照同類互換、多種多樣的原則調配每日膳食，做到每餐提供湯菜、每周內不提供重復菜品、每1-2周更換帶量食譜。

3、科學進餐。幼兒園原則上應提供三餐兩點，合理確定就餐時間，其中早餐不得晚於8：30，嬰小班晚餐不得早於16：40、中大班晚餐不得早於17：00。創設寬松、愉快的進餐氛圍，安排好進餐環節，餐前半小時不組織運動，每餐進食20-30分鍾、餐後休息10-15分鍾，不得催食、包食。

4、分類管理。幼兒園應單獨設置食品貯存場所，並配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類、隔牆15cm、離地20cm存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識。

散裝食品應盛裝於符合安全要求的容器內並加蓋儲存，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供貨商及聯系方式等內容。嬰幼兒與成人的食品及原材料分開存放。

5、定期盤點。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫必須專人負責，核對數量，檢驗質量，簽字確認，手續齊全，物、據、帳、表相符。庫存日清月結，盤點後相關人員均需在盤存單上簽字。

食堂應根據日常消耗確定合理庫存，發現變質和過期的食品應按規定及時清理銷毀，並辦理監銷手續，杜絕變質、臨期、過期、三無食品入出庫。庫房每日清潔。

(2)幼兒園飲食課程研究情況擴展閱讀：

合理膳食喂養方式能夠促進寶寶胃腸發育，增強消化吸收能力，更適合中國寶寶的體質；營養素強化為西方國家採用的營養補充方式，寶寶長期食用容易產生消化吸收功能的退化。

兩種喂養方式之間並不完全互相排斥，合理膳食本身就具有「必要營養補充」的特性，有些營養成分是無法單一通過食物攝取足量獲得的，這時就需要以營養素的形式進行補強，以達到營養的全面均衡。

③ 幼兒園膳食營養評價分析

一些幼兒身心發展的特點和幼兒園的實際情況，我們要滿足幼兒生長發育的需要，為幼兒提供合理的膳食正逐步成為我們幼兒園發展中所必須關注的一個重要問題，前提就是必須進行幼兒園營養膳食分析。為了給幼兒提供充分的營養，更好地安排幼兒一日生活中的午餐和點心，我認為應從以下幾方面著手：

一、我們可以根據各個季節制定出這四個季節的食譜

1、冬春季節是幼兒容易發傳染病的時期，所以要供給充足的熱能和蛋白質，以提高防病能力，給予幼兒各種動物性食品，主食、綠葉蔬菜和各種水果;

幼兒園膳食營養分析

2、春末夏初幼兒身高增長加快，要為幼兒充分補充維生素D鈣等，以促進骨骼生長發育，可以食一些牛奶、蝦皮、雞蛋、魚類等;

3、進入夏季後天氣逐漸變熱，影響幼兒的食慾，容易引起缺鐵性貧血，我們可以給幼兒吃一些豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄、綠豆、水果等解暑性食品，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養。
幼兒園膳食營養分析

4、秋季天氣涼爽，幼兒食慾有所改善，生長發育速度加快，特別是體重增加的比較快，要及時補足熱量與各種維生素，應選擇蘋果、葡萄、香蕉、絲瓜等食物。

二、根據幼兒的營養需要制訂幼兒園幼兒菜譜

幼兒時期應特別注意幼兒的飲食，不定期進行幼兒園膳食營養分析，保證幼兒獲取足夠的營養和充分的營養物質，才能滿足其生長發育和日常活動的需要。

1、幼兒所需要的營養素有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水等六大類，其中蛋白質、脂肪及糖類能供給人體熱量，礦物質、維生素和水則起調節機體生理的作用;

幼兒園膳食營養分析

2、營養素的充分供給是保證幼兒身體健康發育和維持生命健康所必需的。我們必須掌握各類食物的營養特點，用合理的比例進行搭配，並根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養進食量的計算。

④ 幼兒園膳食總結

摘要：幼兒正在處於生長發育階段，營養狀況如何將直接影響到孩子的成長。幼版兒園食譜的最大特點是講究營養權平衡：營養平衡是指食物量的平衡和營養物質結構平衡兩個方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好幾類食物：營養平衡即每天的膳食中營養素的含量比例搭配要恰當，這樣才能滿足幼兒生長發育的需要。滿足這兩方面要求的食譜．才是保證營養平衡的食譜。

⑤ 幼兒園主題式整合課程水和食物教案

設計意圖： 對於中班的孩子來說，他們已能簡單的了解和區分各種食物，但如今的食物種類玲琅滿目，花樣繁多，這也容易給孩子們造成許多誤區，所以我在主題活動中設計了《食物四兄弟》和《幫食物找媽媽》以幫助幼兒進一步掌握食物的分類及來源；人體所需要的各種營養主要來自食物，但如今的孩子大多都挑食、偏食，所以在主題活動《小小營養專家》、《三兄弟治病》、《我喜歡的食物》中，讓幼兒知道不同的食物有不同的營養，克服自己不良的飲食習慣。在區角活動中，投放各種材料讓幼兒通過不同的形式了解和掌握不同食物的特徵及種類。在生活活動中，進一步糾正幼兒挑食、偏食等不良飲食習慣。在戶外活動中，在學習拍、拋接球，踢靜止球的基礎上，進一步練習球的多種玩法，發展幼兒的綜合運動技能。 本周活動目標： 1、 知道人體需要各種營養，這些營養主要來自食物。了解食物可以分成四類。 2、 分析自己喜歡吃的食物，了解自己的飲食習慣，並有意識克服自己不良的飲食習慣。 3、 收集和整理資料，並能進行統計。根據掌握的知識，分析食譜，增進進食的自覺性。 4、 學習4的相鄰數，理解數群之間多一少一的關系，使幼兒進一步掌握數序。 5、 在學習拍、拋接球，踢靜止球的基礎上，進一步練習球的多種玩法，發展綜合運動技能。 活動內容： 活動一：共同生活《食物四兄弟》 活動目標： 1、 知道人體需要各種營養，這些營養主要來自食物。 2、 了解食物可以分成四類。 活動准備：各種食物的圖片 活動過程： 1、 出示各種食物的圖片，請幼兒說出食物的名稱。 2、 介紹食物的分類：五穀類、肉類、蔬菜水果類、奶類。 3、 幼兒分組，嘗試將食物的圖片送回家：如麥子送到五穀類，荔枝送到蔬菜水果類等。 4、 請幼兒畫出自己喜歡吃的食物。 5、 按照四類，幼兒將畫的畫貼到黑板上。並統計那類食物最多。 小結：人體需要各種營養，這些營養主要來自食物。 活動二：體驗表達《我喜歡的食物》 活動目標： 1、 說出自己喜歡吃的食物，了解自己的飲食習慣。 2、 有意識克服自己不良的飲食習慣。 活動准備：小卡片、筆。 活動過程： 1、 以游戲形式請幼兒說出自己喜歡吃的食物，幼兒圍成圓圈，教師指定一個幼兒說：「我喜歡吃——」，然後這個幼兒再指一個幼兒說：「我喜歡吃——」，以此類推。 2、 每個人都將自己喜歡吃的食物列舉出來，並按食物四大類分類。 3、 分析自己喜歡吃的食物都有哪些，屬於四大類中的哪一類，還缺少什麼。自己不愛吃的食物有哪些，說出簡單理由 4、 小結：讓幼兒懂得不同食物有不同的營養，要吃各種食物，不挑食，愛吃的食物不應暴食暴飲，從小形成良好的飲食習慣。 活動三：《小小營養專家》 活動目標： 根據掌握的知識，分析食譜，增進進食的自覺性。 活動准備：將昨天三餐的食譜畫下來。 （）月（）日食譜 食物分析 種類 早餐 午餐 晚餐 五穀類 肉類 蔬菜水果類 奶類 活動過程： 1、 幼兒介紹自己畫的食譜。 2、 請幼兒將食譜上的食物按四大類分類。 3、 對照四大類，請幼兒自己分析食譜是否符合營養需要。 1） 分組討論。 2） 向全班介紹。 3） 看看誰的進食最有營養、最合理。 延伸活動：請幼兒和家長一起分析家庭一周的食譜。 活動四：《幫食物找媽媽》 活動目標： 1、 了解蔬菜、水果大多是種植而來的。 2、 了解食用肉類的來源，知道家禽、家畜是飼養捕捉而來的。 活動准備： 水果、蔬菜的圖片，家禽、家畜的圖片；西紅柿。 活動過程： 1、 出示西紅柿，「你們知道他們是從哪裡來的？它的媽媽在哪？ 2、 出示其他水果、蔬菜的圖片。「他們的媽媽在哪？」 3、 請幼兒找出水果、蔬菜的共同點，他們都生長在哪？ 小結：蔬菜水果都是植物，大都是種植而來的。 4、 我們吃的雞肉、豬肉都是從哪來的？他們的來源和水果蔬菜一樣嗎？ 5、 展示各種家禽和家畜的圖片，「他們是怎麼來的？他們有什麼共同點？（他們都是飼養獲捕捉來的） 6、 問答的形式復習蔬菜水果、肉類的來源。 活動五：繪畫《神奇的食物》 活動目標： 1、 培養大膽想像、大膽創造的能力。 2、 運用學過的繪畫方法，把心中所幻想的美好食物畫出來。 活動准備： 作業紙、彩筆， 活動過程： 1、 談話「神奇的食物」導入活動，引起幼兒的興趣。 2、 引導幼兒討論：你想有一種什麼樣的神奇食物，它含有什麼營養？長的什麼樣？吃了會有什麼作用？ 3、 幼兒作畫，教師巡迴指導，鼓勵幼兒大膽想像，提醒幼兒注意畫面布局合理，整潔干凈。 4、 欣賞評價作品，請幼兒相互交流自己畫的食物的神奇之處。

⑥ 幼兒園飲食安全教育課題

對幼兒有效開展安全教育的研究 一、課題提出的背景及研究意義： 1、現實意義：幼兒的安全事關千家萬戶的切身利益，不僅牽涉到幼兒園的穩定，還關繫到社會的穩定，受到社會的廣泛關注。近年來，幼兒意外事故時有發生，在這些事故中，有相當大的比例是由於幼兒缺乏自我保護能力和安全常識所造成的。幼兒年齡小，常常不能清...楚地預見自己行為的後果，也缺乏保護自己的能力。一些意外事故，往往就是在幼兒的無意識中發生的。因此，加強幼兒園安全教育管理和開展幼兒園安全教育，關繫到每個幼兒的安全和健康，關繫到每個家庭的幸福平安。通過文獻調查研究，發現當前幼兒園沒有完整的安全教育體系和完善的安全教育保障機制，安全教育也處於片面強調成人對幼兒被動保護狀態，並且缺乏有效的教育內容、途徑、方法，這就使本課題具有較強的現實意義。為此，我們把《對幼兒開展有效安全教育的研究》作為此次的課題研究內容。 2、實踐意義：隨著幼兒園課程改革的逐步深入和不斷拓展，《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：「幼兒園的安全教育應放在一切工作的首位」，從人性關懷的角度出發：幼兒做為弱勢群體，理應在安全的環境中得以茁壯成長。幼兒在園所學習、游戲、生活應得到有效的保護。因此，對幼兒實施有效地安全教育，提升幼兒安全防護能力成為幼兒學習的首要任務，希望通過本課題研究，能夠將幼兒園安全教育與幼兒園安全管理工作有機結合起來，不斷探索幼兒園安全教育的新路子，構築幼兒園安全教育的有效屏障，為幼兒的健康成長保駕護航。 二、國內外同類問題研究現狀： 國外情況： 1、安全教育從小抓起。例如交通安全教育。在丹麥，當孩子兩歲半時，即開始接受交通安全教育，並被邀請加入兒童交通俱樂部；六歲時，開始在學校接受交通安全教育；8歲時開始知道為實現交通安全目標所應該採取的行動、預防和減少交通事故的手段和措施。瑞典的交通安全教育也是從幼兒抓起，當幼兒2周歲時，幼兒園對他們進行交通安全教育，使他掌握交通法規最初步、最基本的知識。教師將重要的災難安全教育融入日常核心課程的教學中，向幼兒傳授知識與技巧，讓他們學會如何做好防災准備。 國內情況：我國幼兒園比較缺乏系統、分層次的安全教育教材。各地根據未成年人保護法》、《國家突發公共事件總體應急預案》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《教育系統突發公共事件應急預案》等法律法規，在日常教學中穿插一些比較零散的關於安全教育的內容。當前幼兒園安全狀況形勢依然嚴峻，幼兒安全事故較多、種類繁多，引起幼兒安全事故的原因主要來自幼兒，幼兒年齡小，自我保護能力比較弱。其次為環境不安全和園內安全設施欠缺；幼兒園普遍重視幼兒安全教育，內容和形式豐富多樣，但經費和相關資源較為缺乏，教師還需要進一步加強有關安全知識與技能方面的學習。 三、課題研究的理論依據 （1）《幼兒園教育指導綱要（試行）》中指出：「幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。」這就要求我們充分領會《綱要》精神，真正認識到安全教育的重要性，在平時教育教學中開展豐富多彩的適合本園實際的安全教育活動，促進每個幼兒安全、健康的成長。 （2）幼兒教育學中指出：幼兒園安全教育是幫助幼兒獲得和掌握日常生活中最基本的安全知識和技能，是幼兒逐步懂得愛護自己和他人，不斷增強幼兒的自我保護意識和能力。 （3）幼兒心理學研究表明，對於3—6歲的幼兒來說，他不具備成人對環境具有的那種選擇及適應環境的能力，決定了幼兒對環境具有廣泛的接受性和依賴性，這就要求我們必須為幼兒提供安全的成長環境，以促進幼兒身心健康的成長。 四、課題研究目標和研究內容 研究目標： 1、全面了解幼兒在園的一日活動中存在的安全隱患，進行全面地梳理，制定出關於安全隱患的對策。 2、結合幼兒年齡特點，在幼兒一日生活中開展安全主題活動及學科滲透活動的教育，逐漸形成幼兒自我保護的意識和能力。 3、對幼兒園歷年來所開展的安全工作從幼兒園管理的角度、家長配合的角度、教師執行的角度、社區綜治的角度進行梳理，初步形成幼兒園安全工作的規范的、有效的工作體系，作為幼兒園安全工作的保障。 4、教師在參與課題的研究中，積極探索，挖掘資源，探索安全工作的有效的方法和內容，撰寫出案例、論文、個案觀察、心得體會等不同形式的教研成果。 研究內容： 1、環境創設中滲透安全教育。包含安全環境的創設及教職員工的安全意識及安全行為，讓家長和幼兒一進幼兒園就能看見並感受到安全的有形的標志與無形的榜樣示範，使幼兒在耳聞目睹中得到熏陶，逐步提高自己的安全意識。 2、根據幼兒不同年齡段的特點對幼兒進行課堂主題專題教育及五大領域學科滲透式教育活動，涉及的內容有「交通安全」、「飲食安全」、 「用電安全」、「自我防護」「保健自助」「日常活動中的生活環節的安全」等等，以加深幼兒安全意識及規則意識的學習，從而達到提高幼兒自我保護能力。 3、對幼兒園已有的情況進行摸底調查，通過對家長、對教師、對幼兒園管理人員的不同層面的問卷調查，全面排查影響幼兒在園中的安全隱患如硬體設備設施中的或是管理人員的操作行為中的問題，並進行梳理，積極尋找消除各種隱患的對策。 4、從幼兒園管理的角度，進行全面地梳理與完善。如針對各崗各位人員的工作職責、安全工作制度、針對自然災害的工作預案、幼兒園一日保育工作中的安全細則、管理層面的安全工作要求，家長須配合的安全工作等多個角度進行探索與完善，形成幼兒園操作性強、較規范的安全保障機制。 五、課題研究對象及研究方法 研究對象：幼兒園全體幼兒、家長和教師。 研究方法： 1．調查法：組織負責安全工作的專業人員、教師、家長等成員，開展幼兒園安全隱患調查，了解幼兒園及周邊存在的安全隱患，形成幼兒園安全隱患調查報告，從而制定安全管理和教育措施。 2．行動研究法：幼兒園建立健全一整套安全工作體系及制度，落實各類安全責任制。利用幼兒園日常保教活動和安全周教育活動及一日生活各環節滲透安全教育的方法，形成較為系列的安全教育教學課例，以豐富幼兒園教育內容。 3．文獻研究法：通過查閱文獻資料，收集相關幼兒園安全教育的內容、材料，充分利用家長和社區資源，開展形式多樣、內容豐富的安全教育活動。 六、課題研究的步驟及人員分工： 本課題研究實施分三個階段，各階段研究的內容如下： 1、實驗准備階段： 成立實驗課題組，制訂實驗方案。採用文獻研究法、調查研究法等廣泛收集理論材料，進行本課題的理論分析，召開開題會，對課題人員進行理論培訓。 2、實驗研究階段： 做好前測調查工作，實施課題實驗方案，全面開展與本課題有關的研究，根據不同的幼兒安全教育內容，進行安全教育主題內容、教學活動的設計和組織。同時加強課題管理，邊實驗邊小結，注意原始資料的積累，做好階段性總結。 3、總結評估階段：（2013年2月—2013年6月） 整理材料，撰寫研究報告，匯總相關資料完成結題報告。編輯優秀論文集、案例集等。 （二）課題組人員分工：（表格附後） 七、課題研究的預期成果 1．形成幼兒園安全隱患調查報告。 2．形成《幼兒園安全教育及安全保障機制》。 3．形成《幼兒安全教育活動集錦》。 4．形成《幼兒安全教育活動論文、案例集》。 5．形成課題結題報告《對幼兒有效開展安全教育的研究》。 八、完成課題階段成果的策略 1．組織負責安全工作的專業人員、教師、家長等成員，開展幼兒園安全隱患調查，了解幼兒園及周邊存在的安全隱患，以調查報告的形式，形成幼兒園安

⑦ 幼師如何向家長介紹幼兒園飲食的情況

如果是家長介紹幼兒園的飲食的情況，可以按照你的也確實失去是情話所如實的去說，所以介紹就可以了，非常好

⑧ 幼兒園營養膳食分析表怎麼做

三餐配餐營養標准: 1、根據「中國居民膳食營養素參考攝入量」的標准寶寶營養食譜幼兒營養食譜，設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養素的供給量約佔全日總需要量的30%左右，午餐佔40%，晚餐佔30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質，25-30%來自脂肪，60-65%來自碳水化合物。 2、配製原則： 1)食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。 2)保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐比為3:4:3。 3)少吃零食，少飲用含糖及碳酸類飲料，控制食糖的攝入。 4)每日飲奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建議用色拉油25克。 以下按一周為單位，為您推薦幾套一日三餐健康食譜 第一套一日三餐健康食譜： 星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。 星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。 星期四 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。 星期六 早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。 星期天 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。 第二套一日三餐健康食譜： 周一：早餐：牛奶，包子 中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香乾 晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯 周二： 早餐：小米粥+蒸餃 中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，麵包（或花捲）中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍）晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，雞蛋餅中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋 周五 早餐：豆漿，小籠包 中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉 周六： 早餐：牛肉麵，豆漿中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲， 周日 早餐：豆漿，饅頭 中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲 晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗 第三套一日三餐健康食譜： 周一：早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋午餐：花捲，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲 周二：早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。 周三：早飯：稀飯，牛奶，煮蛋， 午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜晚餐： 饅頭，清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。 周四：早飯：牛奶，雞蛋，粥， 午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐乾， 周五：早餐：花捲，米粥，雞蛋中餐： 饅頭，香菇炒豆腐，魚丸湯， 肉末炒豆角晚餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯， 周六： 早飯：油條，雞蛋，豆漿午餐： 饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚晚餐： 米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香乾 周日：早餐： 油餅，雞蛋，豆腐腦中餐： 米飯，燉牛肉，炒素什錦、菠菜炒雞蛋晚餐： 饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶 第四套一日三餐健康食譜： 星期一 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗＋洋蔥炒牛肉絲＋涼拌豆腐＋冬瓜火腿湯＋棗子5個 晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 ＋香菇蒸肉＋清蒸臭豆腐＋炒冬瓜＋棗子5個 星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白飯3/4碗＋清蒸帶魚＋青椒炒肉絲＋蚝油芥藍＋小蕃茄 6個 晚餐 皮蛋瘦肉粥＋炒蒜苗＋番茄炒包菜＋炒苦瓜＋小蕃茄 6個 星期三 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 什錦面（鍋燒面2/3包＋草蝦6隻＋蛤仔6個＋鮮香菇5朵＋小白菜1/2碗）＋獼猴桃1個 晚餐 白粥1碗＋香菇蒸肉＋拌干絲＋炒菠菜＋拌茄子＋獼猴桃1個 星期四 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗＋蝦4個＋蒜苗肉絲＋炒苦瓜＋菠菜豆腐湯＋獼猴桃1個 晚餐 白粥1碗＋洋蔥炒牛肉絲＋山葯蒸肉＋青菜＋獼猴桃1個 星期五 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗＋清蒸魚＋西芹炒肉片＋燜冬瓜1碗＋羅宋湯＋柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 ＋金玉滿堂＋水煮芹菜豆腐絲 + 柚子2片 星期六 早餐 香菇牛肉粥 午餐 咖喱牛肉麵（面＋牛肉絲4大匙＋綠豆芽1/2碗）＋柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 ＋三色肉丁＋花椰菜炒肉片＋燙空心菜1碗 + 柚子2片 星期日 早餐 營養早餐（脫脂牛奶+水果+豆粉）+全麥麵包兩片 午餐 白飯3/4碗＋洋蔥牛肉＋韭黃炒肉絲＋炒苦瓜＋筍絲湯1碗＋棗子5個 晚餐 火鍋（冬粉1把＋3cm玉米段2段＋肉片3～4片＋草蝦6尾＋羊肉一包＋茼蒿、金針菇、菠菜、香菇、大白菜適量）＋棗子5個 第五套一日三餐健康食譜： 周一早餐：全麥麵包，熱牛奶，果醬。 晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯 點評：休息日已經做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來點兒素的，營養不差也好做。 周二早餐：小饅頭醬豆腐或者廣東腐乳荷包蛋沖豆奶 晚餐：紅燒帶魚營養菜譜幼兒園食譜營養計算，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯 點評：可稍微改改口味，做幾道西式或廣式風味餐，簡單又有新鮮感。 周三早餐：油餅，豆腐腦 晚餐：淮杞燉牛肉，這是道很補的菜。冬季都知道吃蘿卜燉牛腩很補，可這道菜在大補的同時還增添了新意。燉牛肉要講究技法，除了洗凈熱水燉外，還要加上蔥、姜、花椒、淮杞葯包，然後要用開水續水（涼水會越燉越不爛），直到肉熟。然後再做幾道如素什錦、菠菜炒雞蛋、豌豆魚柳羹。 點評：淮杞燉牛肉是葯膳，牛肉性平，補脾胃，益氣血、強筋骨；淮山葯健脾益氣；枸杞子滋補肝腎；桂圓養心益脾。工作了三天，應補一補，以便更好地完成下半周的工作。 周四早餐：沖核桃粉，三明治（可買現成的，也可自己做） 晚餐：紅燒排骨幼兒園食譜營養計算，蒜黃臘肉寶寶營養食譜，泡菜，白菜豆腐湯 蒜黃臘肉，做起來很簡單但很提味幼兒營養食譜，可配米飯吃也可以夾在三明治里吃。臘肉可在超市裡買好，放點蔥、姜、蒜一炒即成。 點評：冬季多吃大白菜幼兒園食譜營養計算，雖然很家常寶寶營養食譜，但營養成分高，而且怎麼吃都行，再配些紅燒排骨寶寶營養食譜，符合葷素搭配。 周五早餐：菜肉餛飩（可以買速凍餛飩下鍋，也很快），煮雞蛋 晚餐：羊肉火鍋，鍋底配料在超市都有現成的，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油調料可以減少上火的幾率。