酒店管理培训课程

㈠ 北京酒店管理培训学校介绍好点的

北京市劲松职业高中
北京市劲松职业高中建于1983年，是北京市第一所独立设置的职业学校，学生2100人，开设烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、美容美发与形象设计、国际酒店管理、影像与影视艺术、旅游服务与管理（外语导游）、音乐、钢琴调律、计算机网络技术等9个专业。

学校是国家级重点职业高中，1991年和2002年两次被评为全国职业教育先进单位，2003年被评为全国职业技术学校职业指导工作先进学校。学校是北京市课程体系整体改革试验校、国际合作办学试点校、烹饪专业重点实验实训基地和烹饪专业课教师研修中心校。学校的烹饪专业是北京市现代化标志专业和全国示范专业。

学校校训是团结 奋进。

学校办学特色主要表现在深化国际合作的内涵，引进先进的教育理念，改变办学模式，深化课程改革，提高师资队伍，加快培养高素质的劳动者，提高经济效益和社会效益，提高学校的有形资产和无形资产。

劲松职高1984年经北京市政府外事处和朝阳区教委批准为对外开放单位。截止目前共接待来自二十几个国家的外宾近3万人。1993年开始和德国合作学生的双元制培训，2000年学校率先引进欧洲先进的办学理念，把英国伯恩茅斯学院职业教育的课程引进国内。引进西餐厨师专业、国际酒店管理专业、美容、美发专业，结合我国具体国情，改造引进课程，实现课程本土化。学校还与奥地利巴德-格莱辛贝尔格旅游学院、法国昂热旅游管理学院、澳大利亚旅游管理学院合作西餐专业和酒店管理专业。

学校在引进国外课程的同时，进行课程改革，实现引进课程的本土化，人才培养规格的国际化，加强师资队伍的培训，提升学校的办学规格。

学校课程改革的目标是为北京市这个国际大都市培养具有国际意识的专业人才和第一线劳动者，服务于2008年奥运会。我校已形成具有特色的教学模式：模拟仿真的教学语言、模拟仿真的教学内容、模拟仿真的教学环境、模拟仿真的教学考核。

学校以学生为本位,以就业为导向，以培养学生实用能力为基础，以培养实用人才为目标，发挥个性特长全面发展。为了适应学生到国外求职和国外新兴服务业进入国内，提高学生的综合职业能力、就业能力和转岗能力，学校为学生设计考取多种职业证书，拓展学生的就业面。学校培养了人才，人才为学校提高了声誉。

学校还提出了为学生“终身服务”的指导思想。既帮助还未步入社会的在校生做好就业前的准备，也帮助毕业生迈出步入社会关键的第一步，还为已参加工作的往届毕业生再次择业和转岗、晋升提供保障

㈡ 酒店培训管理实务的目录

第一章酒店培训管理概论
第一节酒店培训管理的概念
培训的定义培训与教育
培训是投资培训的内容
培训的时间培训的益处
培训的收益
第二节酒店培训管理体系
组织体系课程体系
支撑体系
第三节酒店培训管理的灵魂——培训师
培训师的素质要求培训师的角色
培训师的技能培养
第二章培训需求分析
第一节培训需求分析概述
培训过程始于培训需求分析培训需求的产生
培训需求分析的必要性需求分析的参与者
培训需求分析的目的需求分析的方法
第二节培训需求分析实施
企业需求分析岗位需求分析
个人需求分析确定培训问题
第三节需求分析的运用
制订培训与预算计划帮助设计培训课程
培训效果评估获得支持
了解学员
第三章酒店培训与预算计划
第一节培训与预算计划概述
培训与预算计划培训与预算计划的类型
培训与预算计划制订原则培训与预算计划制订方法
第二节酒店培训与预算计划的编制
培训是投资培训成本
成本收益分析成本可行性分析
成本效益分析培训投资回收
培训与预算计划的完成
第三节培训与预算计划的执行和控制
严格实施置换实施
实施记录
第四章培训课程设计
第一节培训课程设计的依据
什么是培训课程设计成年人的学习特点
成年人学习特点的应用学习水平理论
学习水平理论示例：处理宾客投诉的培训课
培训课程体系培训课程资料
第二节《课程简介》
培训目标培训对象
课程大纲培训师简介
培训时间表
第三节《培训师手册》
开场主体内容
结尾
第四节《学员手册》
编制《学员手册》的原则培训模块
《学员手册》的形式
第五节电子演示PPT
电子演示PPT的制作备注页的使用
电子演示PFT的使用
第六节考试与评估
反应级评估学习级评估
行为级评估结果级评估
考试评估方法
第五章酒店培训方法
第一节培训氛围的营造
克服紧张情绪增强感染力
激励学员控制课堂气氛
有效沟通
第二节培训方法的选择
讲授法案例分析
角色扮演小组互动
一对一培训野外拓展
跟班培训模拟培训
小组竞赛示范操作
集思广益参观访问
多媒体教学游戏
第三节培训设施的使用
培训室安排白板
接纸板电子投影仪
教鞭录像机和VCD/DVD机
摄像机录音机和磁带
辅助工具讲义以及其他书面材料
第六章员工入职培训
第一节入职培训的益处
入职培训的内容入职培训的分类
入职培训的方法入职培训的益处
第二节酒店入职培训
酒店的基础知识酒店业的从业优势
本酒店介绍优质对客服务
仪容仪表礼仪礼貌
酒店员工的礼貌规范电话礼仪
员工手册酒店消防
酒店英语参观酒店
酒店入职培训师人选
第三节部门入职培训
第四节入职培训的形式
集体培训一对一培训
自我培训在线培训
职业指导入职培训活动
入职培训的后续跟踪入职再培训
入职培训评估
第七章员工技能培训
第一节开展员工技能培训
为什么要进行员工技能培训员工技能培训的方式
集体培训一对一培训
集体培训与一对一培训的选择
第二节员工技能培训的内容
工作岗位的确定工作任务
工作流程工作细则
工作标准工作说明书
第三节员工技能四步培训法
准备培训实施培训
操作演练跟踪检查
四步培训法检查表
第四节培训培训者的“TTT”课程
培训培训者课程对象
课程内容
第八章员工素质培训
第一节为什么要进行员工素质培训
什么是员工素质员工素质培训的益处
第二节员工素质培训的内容
职业道德法律知识
安全知识心理素质
酒店、部门及员工岗位知识外语与文化水平
服务意识与态度宾客关系
第三节员工素质培训的实施
入职培训在职培训
技能培训专题培训
职外培训班前会
参加社会培训班参加高等院校的继续教育课程
参加职业资格认证培训
第九章主管和管理层培训
第一节主管和管理层的培训与发展
主管和管理层培训的必要性主管和管理层的职业发展
第二节主管和管理层培训的内容
主管层的培训经理层的培训
专业技能培训外语培训
第三节主管和管理层培训的实施
继续教育企业大学
酒店内部培训职业指导
远程教育网络培训
走出去、请进来职业资格认证培训
社会培训
第十章培训评估
第一节培训评估概述
评估目的评估对象
评估人评估内容
评估时间评估的量化
评估方法评估等级
管理层参与
第二节反应级评估
评估表填写评估表
评估表的收回评估标准
评估结果
第三节学习级评估
对照组笔试
测试评估标准与结果
第四节行为级评估
评估内容与评估人评估原则
应用环境
第五节结果级评估
评估目的评估原则
投资回报分析
参考文献

㈢ 参加 酒店团队中的情感管理 的课程培训你有什么收获

可以帮助更多的人
也可以和大家一块交流
更了解自己的内心
帮到别人
更是自己

㈣ 酒店管理都哪些内容

酒店管理的主要课程有，酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、洗浴、水疗、餐饮等综合性酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

㈤ 上海什么地方有全日制培训酒店管理的

瑞士酒店协会酒店
运营管理证书课程（全日制）
主办机构：上海锦江国际理诺士酒店管理学院，是经上海市教委批准的一所专门培养中高级酒店管理人才的中外合作学院，由锦江国际（集团）有限公司和瑞士理诺士酒店管理学院合作设立。
课程设置：包括英语强化课程IELP（20—24周）、酒店运营管理课程HO1（20周）、酒店运营管理课程HO2（20周）、实习。
学习费用：学费为 7万元人民币，包括学费、教材费、案例学习费用、上网费、研讨和参观费等。
招生对象：具有高中文凭或同等学历，有志于从事国际酒店管理工作的人员。
招生计划：2005年秋季限招200名。
证书颁发：学生完成一系列的课程后能获得酒店运营管理课程瑞士酒店协会证书。

★旅游饭店总经理岗位资格培训
组织机构：国家旅游局
针对人群：本区域内各大旅游饭店的总经理、副总经理及总经理助理等人员。
培训内容：侧重于旅游饭店高级管理人员的决策和控制能力培养，通过本市及全国的具有实际工作经验，掌握丰富理论知识的优秀讲师的精彩授课，达到提升理论知识与工作能力的目的。
学习费用：1200元
证书颁发：学习结束并且考核通过，颁发国家旅游局岗位总经理资格证书。

★旅游饭店部门经理培训
组织机构：国家旅游局
针对人群：旅游饭店的在职部门经理
培训内容：侧重于房务、餐饮、营销、财务、人事、安保、工程、康乐等部门管理人员实际问题的解决与工作经验的交流。
学习费用：1000元
证书颁发：学习结束并且考核通过，颁发国家旅游局相应岗位部门经理资格证书。

★旅游饭店管理员培训
组织机构：上海市旅游事业管理委员会
针对人群：饭店一线部门管理督导人员，如主管、领班等。
培训内容：侧重一线管理人员督导人员的管理技能。
学习费用：500元
证书颁发：培训结束并且考试通过，颁发上海市旅游事业管理委员会岗位指导办公室饭店管理员证书。

★上海市旅游行业员工统一考试
组织机构：上海市旅游事业管理委员会
针对人群：旅游饭店从业人员及旅游院校学生，以及希望涉足旅游饭店职业领域的人员。
培训内容：包括法律道德礼仪，饭店情景英语、日语、韩语。
学习费用：培训费用为280元—1500元，考试费用为50元—90元。
证书颁发：《上海市旅游行业员工统一考试成绩合格证书》

★旅游饭店职业技能培训
组织机构：上海市劳动和社会保障局
针对人群：本市旅游企业在职员工
报名条件：申报中级者须持有初级职业资格证书1年以上或从事本职业工种5年以上；申报高级者须持有中级职业资格证书2年以上；申报技师者须持有高级职业资格证书2年以上；申报高级技师者须持有技师职业资格证书2年以上。
培训内容：会务接待服务员（中级）、中式烹调师（中级、高级、技师）、中式面点师（中级）、餐厅服务员（中级）、客房服务员（中、高级）、西式面点师（中级）、西式烹调师（中级）、餐厅服务员（高级）、前厅接待员（初、中级）、调酒师（初、中级）职业培训。
学习费用：按《2005年上海市旅游饭店职业技能培训收费一览表》中的标准。
证书颁发：国家社会和劳动保障部《职业资格证书》。

㈥ 现在酒店大堂经理管理培训大概要多少钱

酒店大堂经理培训作为酒店员工培训课程中的重点，主要目的是使大经理通过本次培训，能够准确的把握住客户心理，应对客户异议和投诉；掌握大堂服务过程中的一举一动，一笑一言，从而让大堂工作做的越来越好。
酒店大堂经理职责
大堂经理作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色。酒店大堂经理可以说是酒店的中枢神经，为酒店与客户搭建服务的桥梁，酒店大堂经理的职责主要有：
维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；
处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；
解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；
每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
酒店大堂经理素质要求
大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
酒店大堂经理禁忌
一名合格的大堂经理，处理好客人投诉是一项必须要掌握的技能，以下几点是大堂经理必须要注意的禁忌。
第一、酒店大堂经理忌总是刻板呆坐在大堂工作台
第二、酒店大堂经理忌在客人面前称饭店别部门的员工为他们 第三、酒店大堂经理忌在处理投诉时不注意时间、场合、地点
第四、酒店大堂经理忌缺乏自信，在客人面前表现出过分的谦卑 第五、酒店大堂经理忌唯恐客人投诉 第六、酒店大堂经理忌讲话无分寸，不留余地 第七、酒店大堂经理忌不熟悉饭店业务和相关知识

第八、酒店大堂经理忌存有与客人暗地比高低、争输赢的心态
第九、酒店大堂经理忌在处理投诉时只对客人就事论事，不能意会客人的真实意图
第十、酒店大堂经理忌忽视对投诉结果的进一步关注

㈦ 学酒店管理专业有哪些优势

酒店管理专业是全球十大热门行业之一。高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。从国内来的人大约都有印象，我们所知道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。 北美的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员。 但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少，主要还是因为大家对这个行业缺乏了解。其实这个行业的就业率是很高的，薪水虽相对IT业要低，但是还是比较理想的。 酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。 特别地，酒店管理行业没有年龄的限制，年纪越大，说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强。对于受过良好教育的中国新移民来说，酒店管理业不失为一个简单易行的做管理工作的好机会。 酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。以我在北美工作的经验，新移民以客房部作为初级管理人员比较容易找工作。客房部的外籍工人多，对管理人员的管理水平是有一定要求，但是对语言的要求不是太高；特别地这个部门的管理工作比较琐碎，要求细心周到，对中国人来说比较适合，一开始要找到一个做SUPERVISOR的位置是不难的。有了1-2年的经验，就很容易找到做MANAGER的机会了。 酒店管理的课程也简单易学。不论你原来是学什么专业的，只要你有对解决人际之间的关系有足够的信心，就已经成功了一半。 专业前景：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练

㈧ 酒店基层管理者的培训课程

酒店基层管理人员,除了要进行大量的内部人际沟通外,还要进行大量的酒店外部事宜处理，带领好下属落实酒店管理理念，做出品质和品牌，处理客户异议等……可以说服务理念是否到位——赢在基层。
推挤一些课程给你，看是否适合：
1、《酒店员工流失的原因、对策、控制与培养忠诚快乐的员工方法》
——心态类的、带领员工快乐工作，营造酒店就是“家”的氛围
2、《基层管理者与现场改善》

3、《如何做一名优秀的基层主管》

㈨ 金管家酒店管理培训公司最近有什么课程

《酒店模式化管理---万能绩效》
培训对象：酒店决策人、酒店各部门经理、区域主管领班
学习重点：
高标准是靠老总亲自盯出来的；部门管理是靠经理带出来的；是盯人、带人，还是定规矩？管理到底是靠人还是靠模式？课堂上利用各种绩效模板的推演，让您学会如何完善酒店的管理模式；
经营目标考评的标准不是由某个人来定，而是根据绩效目的科学地定，教你怎么操作。
发工资不是“平均主义大锅饭”，那么该怎么发？迷茫…… 课堂上除了薪酬绩效要点之外，还向您详解行业内现行的优秀薪酬绩效模板；
重视客户体验，考核出品、考核服务、考核顾客满意度，课堂上将让您绝对掌握绩效考评的具体操作办法；
酒店员工不稳定，绩效怎么做？你的员工到底谁在管理？时下员工管理最新理念与方法；
如何模式化的管理酒店服务及卫生工作？酒店考评部门、部门考评区域、区域考评个人的绩效体系怎么建立？

培训特色：
特色一：沙盘---学员分为综合型、餐饮型、经济型三类，各小组根据绩效模板动手操作，及时解决遇到的问题；在沙盘推演中牢固掌握酒店模式化管理的要点；
特色二：保障---学习结束回到酒店，推行绩效模板遇到问题，金管家随时帮您解决；
特色三：P K---沙盘小组模拟对决，感受模拟团队的共力荣辱，在竞争中获得新知；
特色四：交流---金管家为您搭建最大行业互动平台，方便互动学习，取长补短。

酒店模式化管理训练日程表

时间

主题内容

11月11日

下午：14:00---18:00

报到；

晚上：19:00---20:30

各种表格、文件的认识；学习中互动办法；微信、微博、空间等交流平台建立；

11月12日

上午： 8:30---11:30

沙盘推演：酒店绩效考评管理模式体验；酒店绩效考评系统认知；酒店模式化管理的版块划分；

下午：14:30---17:30

经营目标绩效体系的系统详解，操作方法模拟实操，关键指标考核体系详解，沙盘推演；

晚上：
17:30之后

自由活动

11月13日

上午： 8:30---11:30

绩效考核与薪酬管理，工资预算管理与工资费用率管理；

下午：14:30---17:30

服务绩效考核方式、客户满意度考核模式，餐饮菜品更新模式及绩效手段，客房产品更新绩效方式；

晚上：
17:30之后

自由活动

11月14日

上午： 8:30---11:30

基层员工绩效管理方法，日常工作管理与员工绩效管理；

师资介绍：

㈩ 自学酒店管理需考什么证书

（1）获取国家权威证件。根据《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育决定》的精神，提出“在全社会实行学历证书和职业资格证书并重的制度”。国家劳动和社会保障部组织了有关专家，开发并制定了《酒店管理师国家职业标准》。随着中国行政机构大部制改革逐渐深化，人事部与劳动部合并为人力资源和社会保障部，职称考试与职业资格考试认证两证互认，是未来发展趋势。国家劳动部颁发的职业资格证书是酒店管理师具备专业素质能力和体现人才价值的重要依据。
（2）提高职业竞争力。酒店管理师是以培养具有现代酒店管理素质和能力的专业人才为目标，以掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验为核心的培训课程。不仅有助于基层人员快速提升到中层管理水平，而且对于中层管理者来说，更是向高层管理迈进的重要一步。
（3）享受职称评定优势。目前酒店管理师分为初级、中级、高级三种级别，对于国企、星级酒店和薪酬制度较完善的酒店来说，中、高级职称有助于自身薪资待遇的调整与提升。
（4）提升人力资本价值。酒店管理师是国家劳动部的权威认证，不是协会或者地方培训机构认证。通过国家资格考试的学员，统一录入国家高级人才库（联网查询）全国通用，满足酒店业连锁化、国际化的人才需求。