幼儿园食品安全教育课课程开设表
⑴ 幼儿园食品安全培训记录内容
一、学校食堂卫生管理的有关法律法规
1、中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。
2、学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。
3、学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。
二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求
1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工) ,必须每年进行次健康体检,取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他
有碍于食品卫生疾病的,不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤,一旦发现应立即调离工作岗位。
3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症
或治愈后,可重新上岗。
4、提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐
5、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可.上岗。
6、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水。
(1)幼儿园食品安全教育课课程开设表扩展阅读：
彻底洗手,接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
食堂采购人员要注意的事项
1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证,禁止
向无卫生许可证的经营者购买食品。
2、采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
3、采购定型包装食品时,必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》 第25条规定：食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供，即食品生产经营者在采购食品时，有向销售者。
索取检验合格证或化验单的权力，同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务，销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。
⑵ 幼儿园关于食品安全教育教案如何写
幼儿园食品安全教育教案：
一、活动目标：了解“三无食品”，知道吃了这些食品会危害身体健内康等。容能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。
二、活动准备：活动课件、食品若干、牛奶若干。
三、活动过程：
了解三无食品。
学习选购食品的方法及了解过期食品。
尝试选购安全的食品。
给懒羊羊送礼物，分享礼物。
四、活动总结
对本次活动进行总结，再次强调主题。
⑶ 幼儿园食品安全知识培训内容
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责(具体内容见以下课件)。
幼儿园食品安全知识培训的目的：
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼，让每一位师生吃得放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
(3)幼儿园食品安全教育课课程开设表扩展阅读
1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
4、看产品标签，注意区分认证标志。
5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
10、不购买和食用三无产品。
⑷ 幼儿园饮食安全教育课题
对幼儿有效开展安全教育的研究 一、课题提出的背景及研究意义： 1、现实意义：幼儿的安全事关千家万户的切身利益，不仅牵涉到幼儿园的稳定，还关系到社会的稳定，受到社会的广泛关注。近年来，幼儿意外事故时有发生，在这些事故中，有相当大的比例是由于幼儿缺乏自我保护能力和安全常识所造成的。幼儿年龄小，常常不能清...楚地预见自己行为的后果，也缺乏保护自己的能力。一些意外事故，往往就是在幼儿的无意识中发生的。因此，加强幼儿园安全教育管理和开展幼儿园安全教育，关系到每个幼儿的安全和健康，关系到每个家庭的幸福平安。通过文献调查研究，发现当前幼儿园没有完整的安全教育体系和完善的安全教育保障机制，安全教育也处于片面强调成人对幼儿被动保护状态，并且缺乏有效的教育内容、途径、方法，这就使本课题具有较强的现实意义。为此，我们把《对幼儿开展有效安全教育的研究》作为此次的课题研究内容。 2、实践意义：随着幼儿园课程改革的逐步深入和不断拓展，《幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园的安全教育应放在一切工作的首位”，从人性关怀的角度出发：幼儿做为弱势群体，理应在安全的环境中得以茁壮成长。幼儿在园所学习、游戏、生活应得到有效的保护。因此，对幼儿实施有效地安全教育，提升幼儿安全防护能力成为幼儿学习的首要任务，希望通过本课题研究，能够将幼儿园安全教育与幼儿园安全管理工作有机结合起来，不断探索幼儿园安全教育的新路子，构筑幼儿园安全教育的有效屏障，为幼儿的健康成长保驾护航。 二、国内外同类问题研究现状： 国外情况： 1、安全教育从小抓起。例如交通安全教育。在丹麦，当孩子两岁半时，即开始接受交通安全教育，并被邀请加入儿童交通俱乐部；六岁时，开始在学校接受交通安全教育；8岁时开始知道为实现交通安全目标所应该采取的行动、预防和减少交通事故的手段和措施。瑞典的交通安全教育也是从幼儿抓起，当幼儿2周岁时，幼儿园对他们进行交通安全教育，使他掌握交通法规最初步、最基本的知识。教师将重要的灾难安全教育融入日常核心课程的教学中，向幼儿传授知识与技巧，让他们学会如何做好防灾准备。 国内情况：我国幼儿园比较缺乏系统、分层次的安全教育教材。各地根据未成年人保护法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《教育系统突发公共事件应急预案》等法律法规，在日常教学中穿插一些比较零散的关于安全教育的内容。当前幼儿园安全状况形势依然严峻，幼儿安全事故较多、种类繁多，引起幼儿安全事故的原因主要来自幼儿，幼儿年龄小，自我保护能力比较弱。其次为环境不安全和园内安全设施欠缺；幼儿园普遍重视幼儿安全教育，内容和形式丰富多样，但经费和相关资源较为缺乏，教师还需要进一步加强有关安全知识与技能方面的学习。 三、课题研究的理论依据 （1）《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”这就要求我们充分领会《纲要》精神，真正认识到安全教育的重要性，在平时教育教学中开展丰富多彩的适合本园实际的安全教育活动，促进每个幼儿安全、健康的成长。 （2）幼儿教育学中指出：幼儿园安全教育是帮助幼儿获得和掌握日常生活中最基本的安全知识和技能，是幼儿逐步懂得爱护自己和他人，不断增强幼儿的自我保护意识和能力。 （3）幼儿心理学研究表明，对于3—6岁的幼儿来说，他不具备成人对环境具有的那种选择及适应环境的能力，决定了幼儿对环境具有广泛的接受性和依赖性，这就要求我们必须为幼儿提供安全的成长环境，以促进幼儿身心健康的成长。 四、课题研究目标和研究内容 研究目标： 1、全面了解幼儿在园的一日活动中存在的安全隐患，进行全面地梳理，制定出关于安全隐患的对策。 2、结合幼儿年龄特点，在幼儿一日生活中开展安全主题活动及学科渗透活动的教育，逐渐形成幼儿自我保护的意识和能力。 3、对幼儿园历年来所开展的安全工作从幼儿园管理的角度、家长配合的角度、教师执行的角度、社区综治的角度进行梳理，初步形成幼儿园安全工作的规范的、有效的工作体系，作为幼儿园安全工作的保障。 4、教师在参与课题的研究中，积极探索，挖掘资源，探索安全工作的有效的方法和内容，撰写出案例、论文、个案观察、心得体会等不同形式的教研成果。 研究内容： 1、环境创设中渗透安全教育。包含安全环境的创设及教职员工的安全意识及安全行为，让家长和幼儿一进幼儿园就能看见并感受到安全的有形的标志与无形的榜样示范，使幼儿在耳闻目睹中得到熏陶，逐步提高自己的安全意识。 2、根据幼儿不同年龄段的特点对幼儿进行课堂主题专题教育及五大领域学科渗透式教育活动，涉及的内容有“交通安全”、“饮食安全”、 “用电安全”、“自我防护”“保健自助”“日常活动中的生活环节的安全”等等，以加深幼儿安全意识及规则意识的学习，从而达到提高幼儿自我保护能力。 3、对幼儿园已有的情况进行摸底调查，通过对家长、对教师、对幼儿园管理人员的不同层面的问卷调查，全面排查影响幼儿在园中的安全隐患如硬件设备设施中的或是管理人员的操作行为中的问题，并进行梳理，积极寻找消除各种隐患的对策。 4、从幼儿园管理的角度，进行全面地梳理与完善。如针对各岗各位人员的工作职责、安全工作制度、针对自然灾害的工作预案、幼儿园一日保育工作中的安全细则、管理层面的安全工作要求，家长须配合的安全工作等多个角度进行探索与完善，形成幼儿园操作性强、较规范的安全保障机制。 五、课题研究对象及研究方法 研究对象：幼儿园全体幼儿、家长和教师。 研究方法： 1．调查法：组织负责安全工作的专业人员、教师、家长等成员，开展幼儿园安全隐患调查，了解幼儿园及周边存在的安全隐患，形成幼儿园安全隐患调查报告，从而制定安全管理和教育措施。 2．行动研究法：幼儿园建立健全一整套安全工作体系及制度，落实各类安全责任制。利用幼儿园日常保教活动和安全周教育活动及一日生活各环节渗透安全教育的方法，形成较为系列的安全教育教学课例，以丰富幼儿园教育内容。 3．文献研究法：通过查阅文献资料，收集相关幼儿园安全教育的内容、材料，充分利用家长和社区资源，开展形式多样、内容丰富的安全教育活动。 六、课题研究的步骤及人员分工： 本课题研究实施分三个阶段，各阶段研究的内容如下： 1、实验准备阶段： 成立实验课题组，制订实验方案。采用文献研究法、调查研究法等广泛收集理论材料，进行本课题的理论分析，召开开题会，对课题人员进行理论培训。 2、实验研究阶段： 做好前测调查工作，实施课题实验方案，全面开展与本课题有关的研究，根据不同的幼儿安全教育内容，进行安全教育主题内容、教学活动的设计和组织。同时加强课题管理，边实验边小结，注意原始资料的积累，做好阶段性总结。 3、总结评估阶段：（2013年2月—2013年6月） 整理材料，撰写研究报告，汇总相关资料完成结题报告。编辑优秀论文集、案例集等。 （二）课题组人员分工：（表格附后） 七、课题研究的预期成果 1．形成幼儿园安全隐患调查报告。 2．形成《幼儿园安全教育及安全保障机制》。 3．形成《幼儿安全教育活动集锦》。 4．形成《幼儿安全教育活动论文、案例集》。 5．形成课题结题报告《对幼儿有效开展安全教育的研究》。 八、完成课题阶段成果的策略 1．组织负责安全工作的专业人员、教师、家长等成员，开展幼儿园安全隐患调查，了解幼儿园及周边存在的安全隐患，以调查报告的形式，形成幼儿园安
⑸ 幼儿园的安全有哪些课程
不清楚
因为并不在幼儿园教学
但是我搜了网络
会有些课程的教案
一．幼儿园安全现状
二．提高幼儿自我保护能力
三．选择合适的幼儿园安全教育内容
四．如何对幼儿进行安全教育
你可以去搜索看一下
有一些其他人的ppt之类可以借鉴一下吧
⑹ 幼儿园怎样开展安全教育开课安排
幼儿园如何开展安全教育
幼儿期是人一生中发展最迅速、最基础的时期，让幼儿有一个幸福、快乐、健康、安全的人生是所有家长和老师们的美好愿望。幼儿期的健康发展是孩子今后发展的根本基础，但由于幼儿年龄小，生活经验贫乏，自我保护能力有限，缺乏防范的基本意识，自我保护意识弱，因此幼儿期是人一生中最容易出现事故和危险的时期。经过调查发现，幼儿期发生意外事故的机率是成年人的3倍。事故的主要种类有：溺水；因推挤而引起骨折、擦伤；吞食异物或将异物塞入鼻孔；被尖东西刺伤；还有烫伤；走失；误食其他物体等等。而幼儿期出现事故的伤害有时会导致人一生命运的改变；例如：骨折扼杀运动天分；脸部的疤痕导致一生的自卑；吞食异物造成器官损伤等等。因此在幼儿期实施安全教育是十分必要的，它将为幼儿期终身的幸福、健康奠定良好的基础。
一、以《纲要》精神为指导思想
安全教育的最终目的就是让幼儿懂得自我保护和形成安全意识，因此要改变以往重知识传授、轻能力发展的弊病，着重确立以发展幼儿的自我保护意识和能力，形成良好的行为习惯为基本目标，为幼儿一生的发展奠定良好的基础。通过“日常生活活动”、“参观活动”、“故事表演”、“情境谈话”、“劳动活动”等形式多样的具体活动，变教师被动的保育为幼儿主动的防护，使幼儿逐步树立预防和安全意识。
根据幼儿的年龄特点和实际的认知水平，结合具体活动开展安全教育专题活动，让幼儿获得有关维护自身安全和促进健康的基本知识。让幼儿自觉地、积极地注意自己的行为方式，改变不良行为，建立和形成有益于身体健康的良好行为习惯。
二、根据季节和幼儿的年龄特点选择适宜的教育内容
根据幼儿的年龄特点和各个季节的不同特点，在不同季节里安排不同的学习、活动内容，不仅可以利用季节特征进行教育，还有利于幼儿理解并及时运用。
1、春季：
春季的季节变化明显，天气潮湿，传染病多，可以进行预防传染病和健康检查等方面的教育活动。例如在日常生活活动中可以开展“ 健康检查好处多”、“生病以后”等活动。让幼儿了解疾病对人的危害，愿意接受健康检查；懂得身体难受时要及时告诉大人，并且要积极配合治疗。还可以结合参观活动“找春天”、“过马路”等活动，懂得春季外出必须注意的自我保护事项。
2、夏季：
夏季的季节炎热，气温较高、蚊虫多，因此可以开展防暑降温、防蚊虫叮咬的教育，还可以结合进行游泳以及戏水的安全教育；夏天冷饮多，要让幼儿讲究饮食卫生，培养良好的行为习惯；在日常生活活动中可以安排“要吃干净的瓜果”、“预防中暑”、“暴食冷饮害处多”等活动。
3、秋季：
秋季的气候比较干燥，可以开展防火教育，认识防火标志，知道用火安全知识。通过日常生活活动“多喝水身体好”、“不玩火”等活动，让幼儿知道多饮水有利于身体健康培养良好的饮水习惯；知道不能随便玩火，认识防火标志，知道用火安全知识。
4、冬季：
冬季的气温低，可以开展防寒防冻和保护身体等方面的教育内容，以及加强身体锻炼等方面的内容。例如“小梅爱锻炼”、“北风爷爷你吹吧”等活动内容就十分有益。
三、开展基本的安全知识教育
选择与幼儿日常生活密切相关的专题内容，以及周围环境中易发生的与安全有关事件，如不把东西放入口中，鼻腔和耳内，不拿尖的东西奔跑玩耍，不触摸电线和电源插头不玩火，不在池塘边，江河边、马路边玩耍等，做到教育内容与幼儿的身心发育和幼儿的理解和接受能力相适应。
1、简单的自我保护技能的训练：
①正确使用一些带有危险性的物品（如剪刀、铅笔）；还可以通过 “种植葱蒜”活动，学习使用简单工具的安全知识；在“洗晒玩具”的劳动活动中，通过清洗玩具，初步掌握洗、擦的劳动技能和应该注意的安全问题。
②简单的自救技能，如鼻出血、烫伤、着火、走失时如何自救，例如故事《橡皮膏朋朋》就可以让幼儿懂得一些自我保护的方法；“不和陌生人走”、“和爸爸妈妈走失了怎么办？”、“当心坏人”等活动内容，可以让幼儿学习安全自救的方法，知道怎样保护自己，使自己安全。
③认识部分安全标识并学会使用，有毒的；危险的；不能触摸的等等，让幼儿了解并能应用，以免发生误食、误闯的事件，增强幼儿的安全意识。
④通过“家用电器真正好”、“做妈妈的小帮手”等活动，让幼儿了解了解厨房设备的安全知识，以及几种常见的家用电器的用途，学习使用家用电器的基本方法，认识电的标识，让幼儿懂得使用电器要注意安全，不能随便摆弄家用电器，通过认识电器的各种标识，注意使用的安全常识。
2、结合交通安全教育月，对幼儿进行一些交通安全知识的教育，认识部分交通标志，了解交通安全规则，知道乘车的安全知识。
可以通过观察活动“马路上的车”让幼儿初步懂得简单的交通规则，了解行人应遵守的交通规则，注意交通安全；在日常生活活动中开展“乘车”游戏，以游戏的形式让幼儿懂得乘车的常识，注意乘车的安全，懂得保护自己的身体，不随便将手、脚、头伸出车窗外；结合情境谈话“过马路”，让幼儿懂得一些公共场所的行为规则，认识交通标志，懂得要遵守交通规则，遵守公共秩序。
四、采用丰富、多样的教育方法和手段进行安全教育。
幼儿园的教育是包含在幼儿的一日生活、学习和游戏的活动中，因此在开展安全教育的过程中，将安全教育内容渗透在其他的教育形式中，充分发挥各种教育手段的交互作用，会起到更好的教育效果。
1、结合各领域的教育教学活动，把安全问题渗透其中。
幼儿园的各个领域的活动内容都蕴涵一些安全教育的契机，教师只要做个有心人，就会寻找到许多结合安全教育的切入点。例如：在语言活动中将一些健康知识贯穿在故事和儿歌中，让幼儿在学习故事和儿歌的同时也受到安全知识的教育。如：故事“橡皮膏朋朋”就可以让幼儿知道在活动中要注意保护自己；在音乐活动中每让孩子知道唱歌要注意保护嗓子；在体育活动中，除了发展幼儿的基本能力，可以结合进行运动安全知识和防护知识的学习；结合区角活动，让幼儿在活动中对知识进行复习和行为的巩固。如“危险的东西不能碰”等安全标志就可以制作成认知卡，让幼儿在区角活动中进行巩固认识，加以理解；结合创造性游戏，让幼儿在游戏中进一步了解一些公共场所的行为规则，巩固已有的安全知识。例如：交通安全问题就可以结合角色游戏“公共汽车”来进行。
2、在幼儿一日生活活动各环节中有机渗透安全教育。
在幼儿日常生活中，教师只要用心寻找和善于把握机会，安全教育便可以随机、灵活的开展，又可以起到事半功倍的效果。例如：结合餐点等生活环节，提醒幼儿吃东西时不说笑，以防止食物进入气管，导致窒息的用餐的安全教育，还可以对幼儿进行膳食营养教育和良好的饮食习惯的培养；在洗手或入厕的时候，告诉幼儿不推挤、注意安全，防止摔倒的安全常识；在发现问题时也可以随机组织讨论，马上进行教育。
3、家园配合提高安全教育的效果。
幼儿更多的时间是和家庭成员生活在一起的，有的家庭对幼儿的安全没有足够重视，家长对孩子的好奇心和冒险心理未加防范，非常容易导致意外的发生。例如：家中物品随便摆放，让幼儿能够触摸到并随便拿去玩耍；如把打火机放在茶几上，非常容易让孩子拿去玩，引起家庭火灾。有的家里药品、杀虫剂等物品随意放，幼儿经常发生误饮、误食的现象。家庭中也存在着许多不安全的隐患。例如：电插头、电器、药品、厨房里的刀具、炉具等等。因此在家庭中开展安全教育是十分必要的，结合家长的配合共同提高安全教育的效果。可以通过环境创设，布置教育专栏对家长进行幼儿安全教育指导，发动家长参与幼儿园的安全教育，让家园教育趋于一致，提高安全教育的效果。例如：“交通安全要注意”就可以做成教育专栏，让家长、幼儿共同来遵守和相互督促，通过家长在日常生活中的言传身教，进一步带动幼儿共同遵守交通安全规则；针对孩子误饮误食的现象，开设“孩子误饮误食怎么办”的教育专栏，引起家长重视；对于季节性的传染病，及时提醒家长进行预防；其它方面，例如走失、自救的安全常识也要通过家长在日常生活中提醒幼儿，不断进行巩固。
幼儿的安全是每个教师和家长都非常关心的问题，因此幼儿园的安全教育是教育教学活动中的重中之重，通过开展安全教育的具体活动，让幼儿获得有关安全和促进健康的基本知识，懂得自我保护和自我防护，提高幼儿的自我防护和自我保护意识，从源头上真正杜绝安全事故的发生，让幼儿有一个幸福、快乐、健康、安全的童年。