幼儿园饮食课程研究情况

① 我国幼儿园饮食营养教育实践中存在的最主要的问题是什么

幼儿身体健康是幼儿园教育的首要任务,幼儿的身体健康需要均衡的膳食营养作保障,但是当前幼儿园普遍忽视饮食营养工作。我园通过开展幼儿饮食营养课题的研究发现,幼儿园的饮食营养工作存在膳食管理机制不健全,饮食营养教育被忽视的问题。针对存在的问题,应该建立健全幼儿园膳食管理机制;加强幼儿一日三餐的管理;增加幼儿饮食营养课程,让幼儿成为活动的主人;充分利用家长资源,家园协作共同促进幼儿健康饮食。

② 幼儿园对幼儿饮食方面的建议

1、膳食达标。幼儿园应针对各年龄段制定营养充足、比例合理的带量食谱，保证每日营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。不得以含乳饮料代替奶类；不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。

不得以包、饺、糕、团、饼、酥、卷、条、饭、粥 、馒头、粽子、烧卖、蔬果冻等糕点外的食品代替点心；不得提供糖果和油炸食品，尽量减少甜食。至少每季度进行1次膳食调查和营养评估，至少每年开展1次营养监测，指导家长科学喂养。

2、种类丰富。幼儿园应根据本地区、本季节市场食品供应情况，结合伙食费标准等，合理地选择食品种类和数量，尽量减少采购反季节蔬果，实现蔬果肉类零库存。

中西餐结合，餐点色、香、味、形适合婴幼儿，每天保证谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物等5大类食物供应，并按照同类互换、多种多样的原则调配每日膳食，做到每餐提供汤菜、每周内不提供重复菜品、每1-2周更换带量食谱。

3、科学进餐。幼儿园原则上应提供三餐两点，合理确定就餐时间，其中早餐不得晚于8：30，婴小班晚餐不得早于16：40、中大班晚餐不得早于17：00。创设宽松、愉快的进餐氛围，安排好进餐环节，餐前半小时不组织运动，每餐进食20-30分钟、餐后休息10-15分钟，不得催食、包食。

4、分类管理。幼儿园应单独设置食品贮存场所，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、隔墙15cm、离地20cm存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识。

散装食品应盛装于符合安全要求的容器内并加盖储存，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容。婴幼儿与成人的食品及原材料分开存放。

5、定期盘点。食堂物品入库、验收、保管、出库必须专人负责，核对数量，检验质量，签字确认，手续齐全，物、据、帐、表相符。库存日清月结，盘点后相关人员均需在盘存单上签字。

食堂应根据日常消耗确定合理库存，发现变质和过期的食品应按规定及时清理销毁，并办理监销手续，杜绝变质、临期、过期、三无食品入出库。库房每日清洁。

(2)幼儿园饮食课程研究情况扩展阅读：

合理膳食喂养方式能够促进宝宝胃肠发育，增强消化吸收能力，更适合中国宝宝的体质；营养素强化为西方国家采用的营养补充方式，宝宝长期食用容易产生消化吸收功能的退化。

两种喂养方式之间并不完全互相排斥，合理膳食本身就具有“必要营养补充”的特性，有些营养成分是无法单一通过食物摄取足量获得的，这时就需要以营养素的形式进行补强，以达到营养的全面均衡。

③ 幼儿园膳食营养评价分析

一些幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，我们要满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题，前提就是必须进行幼儿园营养膳食分析。为了给幼儿提供充分的营养，更好地安排幼儿一日生活中的午餐和点心，我认为应从以下几方面着手：

一、我们可以根据各个季节制定出这四个季节的食谱

1、冬春季节是幼儿容易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果;

幼儿园膳食营养分析

2、春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素D钙等，以促进骨骼生长发育，可以食一些牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等;

3、进入夏季后天气逐渐变热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们可以给幼儿吃一些猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆、水果等解暑性食品，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。
幼儿园膳食营养分析

4、秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加的比较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜等食物。

二、根据幼儿的营养需要制订幼儿园幼儿菜谱

幼儿时期应特别注意幼儿的饮食，不定期进行幼儿园膳食营养分析，保证幼儿获取足够的营养和充分的营养物质，才能满足其生长发育和日常活动的需要。

1、幼儿所需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等六大类，其中蛋白质、脂肪及糖类能供给人体热量，矿物质、维生素和水则起调节机体生理的作用;

幼儿园膳食营养分析

2、营养素的充分供给是保证幼儿身体健康发育和维持生命健康所必需的。我们必须掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算。

④ 幼儿园膳食总结

摘要：幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼版儿园食谱的最大特点是讲究营养权平衡：营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好几类食物：营养平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱．才是保证营养平衡的食谱。

⑤ 幼儿园主题式整合课程水和食物教案

设计意图： 对于中班的孩子来说，他们已能简单的了解和区分各种食物，但如今的食物种类玲琅满目，花样繁多，这也容易给孩子们造成许多误区，所以我在主题活动中设计了《食物四兄弟》和《帮食物找妈妈》以帮助幼儿进一步掌握食物的分类及来源；人体所需要的各种营养主要来自食物，但如今的孩子大多都挑食、偏食，所以在主题活动《小小营养专家》、《三兄弟治病》、《我喜欢的食物》中，让幼儿知道不同的食物有不同的营养，克服自己不良的饮食习惯。在区角活动中，投放各种材料让幼儿通过不同的形式了解和掌握不同食物的特征及种类。在生活活动中，进一步纠正幼儿挑食、偏食等不良饮食习惯。在户外活动中，在学习拍、抛接球，踢静止球的基础上，进一步练习球的多种玩法，发展幼儿的综合运动技能。 本周活动目标： 1、 知道人体需要各种营养，这些营养主要来自食物。了解食物可以分成四类。 2、 分析自己喜欢吃的食物，了解自己的饮食习惯，并有意识克服自己不良的饮食习惯。 3、 收集和整理资料，并能进行统计。根据掌握的知识，分析食谱，增进进食的自觉性。 4、 学习4的相邻数，理解数群之间多一少一的关系，使幼儿进一步掌握数序。 5、 在学习拍、抛接球，踢静止球的基础上，进一步练习球的多种玩法，发展综合运动技能。 活动内容： 活动一：共同生活《食物四兄弟》 活动目标： 1、 知道人体需要各种营养，这些营养主要来自食物。 2、 了解食物可以分成四类。 活动准备：各种食物的图片 活动过程： 1、 出示各种食物的图片，请幼儿说出食物的名称。 2、 介绍食物的分类：五谷类、肉类、蔬菜水果类、奶类。 3、 幼儿分组，尝试将食物的图片送回家：如麦子送到五谷类，荔枝送到蔬菜水果类等。 4、 请幼儿画出自己喜欢吃的食物。 5、 按照四类，幼儿将画的画贴到黑板上。并统计那类食物最多。 小结：人体需要各种营养，这些营养主要来自食物。 活动二：体验表达《我喜欢的食物》 活动目标： 1、 说出自己喜欢吃的食物，了解自己的饮食习惯。 2、 有意识克服自己不良的饮食习惯。 活动准备：小卡片、笔。 活动过程： 1、 以游戏形式请幼儿说出自己喜欢吃的食物，幼儿围成圆圈，教师指定一个幼儿说：“我喜欢吃——”，然后这个幼儿再指一个幼儿说：“我喜欢吃——”，以此类推。 2、 每个人都将自己喜欢吃的食物列举出来，并按食物四大类分类。 3、 分析自己喜欢吃的食物都有哪些，属于四大类中的哪一类，还缺少什么。自己不爱吃的食物有哪些，说出简单理由 4、 小结：让幼儿懂得不同食物有不同的营养，要吃各种食物，不挑食，爱吃的食物不应暴食暴饮，从小形成良好的饮食习惯。 活动三：《小小营养专家》 活动目标： 根据掌握的知识，分析食谱，增进进食的自觉性。 活动准备：将昨天三餐的食谱画下来。 （）月（）日食谱 食物分析 种类 早餐 午餐 晚餐 五谷类 肉类 蔬菜水果类 奶类 活动过程： 1、 幼儿介绍自己画的食谱。 2、 请幼儿将食谱上的食物按四大类分类。 3、 对照四大类，请幼儿自己分析食谱是否符合营养需要。 1） 分组讨论。 2） 向全班介绍。 3） 看看谁的进食最有营养、最合理。 延伸活动：请幼儿和家长一起分析家庭一周的食谱。 活动四：《帮食物找妈妈》 活动目标： 1、 了解蔬菜、水果大多是种植而来的。 2、 了解食用肉类的来源，知道家禽、家畜是饲养捕捉而来的。 活动准备： 水果、蔬菜的图片，家禽、家畜的图片；西红柿。 活动过程： 1、 出示西红柿，“你们知道他们是从哪里来的？它的妈妈在哪？ 2、 出示其他水果、蔬菜的图片。“他们的妈妈在哪？” 3、 请幼儿找出水果、蔬菜的共同点，他们都生长在哪？ 小结：蔬菜水果都是植物，大都是种植而来的。 4、 我们吃的鸡肉、猪肉都是从哪来的？他们的来源和水果蔬菜一样吗？ 5、 展示各种家禽和家畜的图片，“他们是怎么来的？他们有什么共同点？（他们都是饲养获捕捉来的） 6、 问答的形式复习蔬菜水果、肉类的来源。 活动五：绘画《神奇的食物》 活动目标： 1、 培养大胆想象、大胆创造的能力。 2、 运用学过的绘画方法，把心中所幻想的美好食物画出来。 活动准备： 作业纸、彩笔， 活动过程： 1、 谈话“神奇的食物”导入活动，引起幼儿的兴趣。 2、 引导幼儿讨论：你想有一种什么样的神奇食物，它含有什么营养？长的什么样？吃了会有什么作用？ 3、 幼儿作画，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆想象，提醒幼儿注意画面布局合理，整洁干净。 4、 欣赏评价作品，请幼儿相互交流自己画的食物的神奇之处。

⑥ 幼儿园饮食安全教育课题

对幼儿有效开展安全教育的研究 一、课题提出的背景及研究意义： 1、现实意义：幼儿的安全事关千家万户的切身利益，不仅牵涉到幼儿园的稳定，还关系到社会的稳定，受到社会的广泛关注。近年来，幼儿意外事故时有发生，在这些事故中，有相当大的比例是由于幼儿缺乏自我保护能力和安全常识所造成的。幼儿年龄小，常常不能清...楚地预见自己行为的后果，也缺乏保护自己的能力。一些意外事故，往往就是在幼儿的无意识中发生的。因此，加强幼儿园安全教育管理和开展幼儿园安全教育，关系到每个幼儿的安全和健康，关系到每个家庭的幸福平安。通过文献调查研究，发现当前幼儿园没有完整的安全教育体系和完善的安全教育保障机制，安全教育也处于片面强调成人对幼儿被动保护状态，并且缺乏有效的教育内容、途径、方法，这就使本课题具有较强的现实意义。为此，我们把《对幼儿开展有效安全教育的研究》作为此次的课题研究内容。 2、实践意义：随着幼儿园课程改革的逐步深入和不断拓展，《幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园的安全教育应放在一切工作的首位”，从人性关怀的角度出发：幼儿做为弱势群体，理应在安全的环境中得以茁壮成长。幼儿在园所学习、游戏、生活应得到有效的保护。因此，对幼儿实施有效地安全教育，提升幼儿安全防护能力成为幼儿学习的首要任务，希望通过本课题研究，能够将幼儿园安全教育与幼儿园安全管理工作有机结合起来，不断探索幼儿园安全教育的新路子，构筑幼儿园安全教育的有效屏障，为幼儿的健康成长保驾护航。 二、国内外同类问题研究现状： 国外情况： 1、安全教育从小抓起。例如交通安全教育。在丹麦，当孩子两岁半时，即开始接受交通安全教育，并被邀请加入儿童交通俱乐部；六岁时，开始在学校接受交通安全教育；8岁时开始知道为实现交通安全目标所应该采取的行动、预防和减少交通事故的手段和措施。瑞典的交通安全教育也是从幼儿抓起，当幼儿2周岁时，幼儿园对他们进行交通安全教育，使他掌握交通法规最初步、最基本的知识。教师将重要的灾难安全教育融入日常核心课程的教学中，向幼儿传授知识与技巧，让他们学会如何做好防灾准备。 国内情况：我国幼儿园比较缺乏系统、分层次的安全教育教材。各地根据未成年人保护法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《教育系统突发公共事件应急预案》等法律法规，在日常教学中穿插一些比较零散的关于安全教育的内容。当前幼儿园安全状况形势依然严峻，幼儿安全事故较多、种类繁多，引起幼儿安全事故的原因主要来自幼儿，幼儿年龄小，自我保护能力比较弱。其次为环境不安全和园内安全设施欠缺；幼儿园普遍重视幼儿安全教育，内容和形式丰富多样，但经费和相关资源较为缺乏，教师还需要进一步加强有关安全知识与技能方面的学习。 三、课题研究的理论依据 （1）《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”这就要求我们充分领会《纲要》精神，真正认识到安全教育的重要性，在平时教育教学中开展丰富多彩的适合本园实际的安全教育活动，促进每个幼儿安全、健康的成长。 （2）幼儿教育学中指出：幼儿园安全教育是帮助幼儿获得和掌握日常生活中最基本的安全知识和技能，是幼儿逐步懂得爱护自己和他人，不断增强幼儿的自我保护意识和能力。 （3）幼儿心理学研究表明，对于3—6岁的幼儿来说，他不具备成人对环境具有的那种选择及适应环境的能力，决定了幼儿对环境具有广泛的接受性和依赖性，这就要求我们必须为幼儿提供安全的成长环境，以促进幼儿身心健康的成长。 四、课题研究目标和研究内容 研究目标： 1、全面了解幼儿在园的一日活动中存在的安全隐患，进行全面地梳理，制定出关于安全隐患的对策。 2、结合幼儿年龄特点，在幼儿一日生活中开展安全主题活动及学科渗透活动的教育，逐渐形成幼儿自我保护的意识和能力。 3、对幼儿园历年来所开展的安全工作从幼儿园管理的角度、家长配合的角度、教师执行的角度、社区综治的角度进行梳理，初步形成幼儿园安全工作的规范的、有效的工作体系，作为幼儿园安全工作的保障。 4、教师在参与课题的研究中，积极探索，挖掘资源，探索安全工作的有效的方法和内容，撰写出案例、论文、个案观察、心得体会等不同形式的教研成果。 研究内容： 1、环境创设中渗透安全教育。包含安全环境的创设及教职员工的安全意识及安全行为，让家长和幼儿一进幼儿园就能看见并感受到安全的有形的标志与无形的榜样示范，使幼儿在耳闻目睹中得到熏陶，逐步提高自己的安全意识。 2、根据幼儿不同年龄段的特点对幼儿进行课堂主题专题教育及五大领域学科渗透式教育活动，涉及的内容有“交通安全”、“饮食安全”、 “用电安全”、“自我防护”“保健自助”“日常活动中的生活环节的安全”等等，以加深幼儿安全意识及规则意识的学习，从而达到提高幼儿自我保护能力。 3、对幼儿园已有的情况进行摸底调查，通过对家长、对教师、对幼儿园管理人员的不同层面的问卷调查，全面排查影响幼儿在园中的安全隐患如硬件设备设施中的或是管理人员的操作行为中的问题，并进行梳理，积极寻找消除各种隐患的对策。 4、从幼儿园管理的角度，进行全面地梳理与完善。如针对各岗各位人员的工作职责、安全工作制度、针对自然灾害的工作预案、幼儿园一日保育工作中的安全细则、管理层面的安全工作要求，家长须配合的安全工作等多个角度进行探索与完善，形成幼儿园操作性强、较规范的安全保障机制。 五、课题研究对象及研究方法 研究对象：幼儿园全体幼儿、家长和教师。 研究方法： 1．调查法：组织负责安全工作的专业人员、教师、家长等成员，开展幼儿园安全隐患调查，了解幼儿园及周边存在的安全隐患，形成幼儿园安全隐患调查报告，从而制定安全管理和教育措施。 2．行动研究法：幼儿园建立健全一整套安全工作体系及制度，落实各类安全责任制。利用幼儿园日常保教活动和安全周教育活动及一日生活各环节渗透安全教育的方法，形成较为系列的安全教育教学课例，以丰富幼儿园教育内容。 3．文献研究法：通过查阅文献资料，收集相关幼儿园安全教育的内容、材料，充分利用家长和社区资源，开展形式多样、内容丰富的安全教育活动。 六、课题研究的步骤及人员分工： 本课题研究实施分三个阶段，各阶段研究的内容如下： 1、实验准备阶段： 成立实验课题组，制订实验方案。采用文献研究法、调查研究法等广泛收集理论材料，进行本课题的理论分析，召开开题会，对课题人员进行理论培训。 2、实验研究阶段： 做好前测调查工作，实施课题实验方案，全面开展与本课题有关的研究，根据不同的幼儿安全教育内容，进行安全教育主题内容、教学活动的设计和组织。同时加强课题管理，边实验边小结，注意原始资料的积累，做好阶段性总结。 3、总结评估阶段：（2013年2月—2013年6月） 整理材料，撰写研究报告，汇总相关资料完成结题报告。编辑优秀论文集、案例集等。 （二）课题组人员分工：（表格附后） 七、课题研究的预期成果 1．形成幼儿园安全隐患调查报告。 2．形成《幼儿园安全教育及安全保障机制》。 3．形成《幼儿安全教育活动集锦》。 4．形成《幼儿安全教育活动论文、案例集》。 5．形成课题结题报告《对幼儿有效开展安全教育的研究》。 八、完成课题阶段成果的策略 1．组织负责安全工作的专业人员、教师、家长等成员，开展幼儿园安全隐患调查，了解幼儿园及周边存在的安全隐患，以调查报告的形式，形成幼儿园安

⑦ 幼师如何向家长介绍幼儿园饮食的情况

如果是家长介绍幼儿园的饮食的情况，可以按照你的也确实失去是情话所如实的去说，所以介绍就可以了，非常好

⑧ 幼儿园营养膳食分析表怎么做

三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。 2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您推荐几套一日三餐健康食谱 第一套一日三餐健康食谱： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日：早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带 第四套一日三餐健康食谱： 星期一 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗＋洋葱炒牛肉丝＋凉拌豆腐＋冬瓜火腿汤＋枣子5个 晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 ＋香菇蒸肉＋清蒸臭豆腐＋炒冬瓜＋枣子5个 星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白饭3/4碗＋清蒸带鱼＋青椒炒肉丝＋蚝油芥蓝＋小蕃茄 6个 晚餐 皮蛋瘦肉粥＋炒蒜苗＋番茄炒包菜＋炒苦瓜＋小蕃茄 6个 星期三 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 什锦面（锅烧面2/3包＋草虾6只＋蛤仔6个＋鲜香菇5朵＋小白菜1/2碗）＋猕猴桃1个 晚餐 白粥1碗＋香菇蒸肉＋拌干丝＋炒菠菜＋拌茄子＋猕猴桃1个 星期四 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗＋虾4个＋蒜苗肉丝＋炒苦瓜＋菠菜豆腐汤＋猕猴桃1个 晚餐 白粥1碗＋洋葱炒牛肉丝＋山药蒸肉＋青菜＋猕猴桃1个 星期五 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗＋清蒸鱼＋西芹炒肉片＋焖冬瓜1碗＋罗宋汤＋柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 ＋金玉满堂＋水煮芹菜豆腐丝 + 柚子2片 星期六 早餐 香菇牛肉粥 午餐 咖喱牛肉面（面＋牛肉丝4大匙＋绿豆芽1/2碗）＋柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 ＋三色肉丁＋花椰菜炒肉片＋烫空心菜1碗 + 柚子2片 星期日 早餐 营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗＋洋葱牛肉＋韭黄炒肉丝＋炒苦瓜＋笋丝汤1碗＋枣子5个 晚餐 火锅（冬粉1把＋3cm玉米段2段＋肉片3～4片＋草虾6尾＋羊肉一包＋茼蒿、金针菇、菠菜、香菇、大白菜适量）＋枣子5个 第五套一日三餐健康食谱： 周一早餐：全麦面包，热牛奶，果酱。 晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤 点评：休息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。 周二早餐：小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶 晚餐：红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算，糖醋圆白菜，炖海带，番茄肉片汤 点评：可稍微改改口味，做几道西式或广式风味餐，简单又有新鲜感。 周三早餐：油饼，豆腐脑 晚餐：淮杞炖牛肉，这是道很补的菜。冬季都知道吃萝卜炖牛腩很补，可这道菜在大补的同时还增添了新意。炖牛肉要讲究技法，除了洗净热水炖外，还要加上葱、姜、花椒、淮杞药包，然后要用开水续水（凉水会越炖越不烂），直到肉熟。然后再做几道如素什锦、菠菜炒鸡蛋、豌豆鱼柳羹。 点评：淮杞炖牛肉是药膳，牛肉性平，补脾胃，益气血、强筋骨；淮山药健脾益气；枸杞子滋补肝肾；桂圆养心益脾。工作了三天，应补一补，以便更好地完成下半周的工作。 周四早餐：冲核桃粉，三明治（可买现成的，也可自己做） 晚餐：红烧排骨幼儿园食谱营养计算，蒜黄腊肉宝宝营养食谱，泡菜，白菜豆腐汤 蒜黄腊肉，做起来很简单但很提味幼儿营养食谱，可配米饭吃也可以夹在三明治里吃。腊肉可在超市里买好，放点葱、姜、蒜一炒即成。 点评：冬季多吃大白菜幼儿园食谱营养计算，虽然很家常宝宝营养食谱，但营养成分高，而且怎么吃都行，再配些红烧排骨宝宝营养食谱，符合荤素搭配。 周五早餐：菜肉馄饨（可以买速冻馄饨下锅，也很快），煮鸡蛋 晚餐：羊肉火锅，锅底配料在超市都有现成的，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油调料可以减少上火的几率。